é possível bater ovos com uma varinha mágica?

É possível que já tenha ouvido esta pergunta antes. Provavelmente até já lhe respondeu pelo menos uma vez na vida. A resposta é não, não é possível bater ovos com uma varinha de imersão.

Então, porque é que se pensa que se pode fazer isso? Bem, acontece que a ideia de bater ovos com um liquidificador não é propagada pela ciência, mas sim pela conveniência.

Eis quatro razões pelas quais nunca se deve bater ovos com uma varinha de imersão!

Porque é que não se pode bater ovos com uma varinha mágica

A ideia de que é possível bater ovos com uma varinha mágica é um mito. Isto porque quando se batem ovos, as moléculas de gordura estão a empurrar umas contra as outras e a criar bolhas de ar.

Uma batedeira de imersão não tem lâminas para agitar as claras, o que significa que é impossível que as moléculas de gordura dos ovos se movam e criem bolhas de ar. O resultado? Uma mistura pastosa em vez de uma massa fofa.

Para além disso, quando se batem ovos com uma varinha mágica, algumas gemas de ovo saem. Isto deixa-o sem gemas suficientes para misturar com as claras para as bater.

Por último, quando se utiliza uma varinha mágica para bater os ovos, acaba-se por obter uma mistura muito líquida que não contribui em nada para tornar as panquecas mais espessas ou fofas. Mas se quiser que as suas panquecas sejam tão espessas como devem ser, não tente bater o fermento em pó nos ovos! Em vez disso, utilize uma batedeira eléctrica ou um processador de alimentos

O que acontece aos ovos quando os batemos?

Os ovos são um alimento comum ao pequeno-almoço, almoço e jantar. Ainda mais quando estamos à procura de refeições rápidas e fáceis de preparar. Mas é preciso saber cozinhá-los corretamente para evitar problemas.

Qual é a diferença entre uma varinha de imersão e um batedor?

A varinha mágica é uma óptima ferramenta para fazer sopas ou engrossar molhos. Não se destina a bater ovos ou algo do género porque não tem a potência necessária para bater corretamente as claras de ovo. Um batedor, por outro lado, é uma óptima forma de bater ovos e pode fazê-lo sem formar grandes aglomerados de ovos. Se está à procura da melhor forma de bater ovos, use um batedor.

Porque é que nunca deve utilizar a sua varinha mágica para nada que não seja misturar

1. Não consegue obter a textura que pretende

Se alguma vez tentou bater ovos com uma varinha de imersão, provavelmente reparou que fazia uma confusão e não produzia a textura desejada.

Quando se utiliza uma batedeira de imersão, é mais provável que os ovos salpiquem para o lava-loiça do que fiquem na taça. Para além de fazer sujidade, também não poderá controlar o grau de fofura ou rigidez dos ovos.

2. Perderá nutrientes valiosos

Os ovos são ricos em vitamina A, B6, B12, D e riboflavina, razão pela qual são frequentemente utilizados como substitutos da carne em dietas vegetarianas.

Ao bater os ovos com uma varinha mágica, as vitaminas e os nutrientes decompõem-se e tornam-se menos úteis para o corpo humano. Isto significa que terá de consumir ainda mais ovos para obter o mesmo nível de nutrientes que antes!

3. A sua alimentação será menos nutritiva

Uma vez que a perda de nutrientes é inevitável quando se batem ovos com uma varinha de imersão, os alimentos não serão tão nutritivos como antes. Isto inclui coisas como claras de ovo batidas ou soufflés arejados!

4. Não pode trocar o seu liquidificador por outros aparelhos