Vielleicht haben Sie diese Frage schon einmal gehört. Wahrscheinlich haben Sie sie sogar mindestens einmal in Ihrem Leben beantwortet. Die Antwort lautet: Nein, Sie können Eier nicht mit einem Stabmixer aufschlagen.
Wie kommen Sie also auf die Idee, dass man das könnte? Nun, es stellt sich heraus, dass die Idee, Eier mit einem Mixer aufzuschlagen, nicht von der Wissenschaft propagiert wird, sondern eher aus Bequemlichkeit.
Hier sind vier Gründe, warum Sie Eier niemals mit einem Stabmixer aufschlagen sollten!
Warum man Eier nicht mit einem Stabmixer aufschlagen kann
Die Vorstellung, dass man Eier mit einem Stabmixer aufschlagen kann, ist ein Mythos. Das liegt daran, dass beim Aufschlagen von Eiern die Fettmoleküle gegeneinander drücken und Luftblasen bilden.
Ein Stabmixer hat keine Klingen, um das Eiweiß aufzurühren, was bedeutet, dass sich die Fettmoleküle in den Eiern nicht bewegen und keine Luftblasen bilden können. Das Ergebnis? Eine suppige Mischung anstelle eines fluffigen Teigs.
Wenn Sie Eier mit einem Stabmixer aufschlagen, tritt außerdem ein Teil des Eigelbs aus. Dadurch bleibt nicht genug Eigelb übrig, um es mit dem Eiweiß zu vermischen und zu verquirlen.
Wenn Sie einen Stabmixer zum Schlagen der Eier verwenden, erhalten Sie eine sehr flüssige Masse, die Ihre Pfannkuchen weder dicker noch fluffiger werden lässt. Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfannkuchen so dick sind, wie sie sein sollten, versuchen Sie nicht, Backpulver in die Eier zu schlagen! Verwenden Sie stattdessen einen elektrischen Mixer oder eine Küchenmaschine
Was passiert mit Eiern, wenn man sie aufschlägt?
Eier sind ein gängiges Nahrungsmittel zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Vor allem, wenn es um schnelle und einfach zuzubereitende Gerichte geht. Aber man muss wissen, wie man sie richtig zubereitet, um Probleme zu vermeiden.
Was ist der Unterschied zwischen einem Stabmixer und einem Schneebesen?
Ein Stabmixer ist ein großartiges Gerät für die Zubereitung von Suppen oder zum Andicken von Soßen. Er ist nicht zum Schlagen von Eiern oder Ähnlichem geeignet, da er nicht die Kraft hat, Eiklar richtig aufzuschlagen. Mit einem Schneebesen hingegen lassen sich Eier hervorragend aufschlagen, ohne dass sich große Klumpen bilden. Wenn Sie Eier am besten aufschlagen wollen, verwenden Sie einen Schneebesen.
Warum Sie Ihren Stabmixer nie für etwas anderes als zum Mixen verwenden sollten
1. Sie können die gewünschte Textur nicht erhalten
Wenn Sie schon einmal versucht haben, Eier mit einem Stabmixer aufzuschlagen, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass es eine Sauerei macht und nicht die gewünschte Konsistenz ergibt.
Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, spritzen die Eier eher in Ihr Spülbecken, als dass sie in der Schüssel bleiben. Das führt nicht nur zu einer Sauerei, sondern Sie können auch nicht kontrollieren, wie fluffig oder steif Ihre Eier sind.
2. Sie verlieren wertvolle Nährstoffe
Eier sind reich an Vitamin A, B6, B12, D und Riboflavin, weshalb sie bei vegetarischer Ernährung häufig als Fleischersatz verwendet werden.
Wenn man Eier mit einem Stabmixer aufschlägt, werden Vitamine und Nährstoffe abgebaut und sind für den menschlichen Körper weniger nützlich. Das bedeutet, dass Sie noch mehr Eier verzehren müssen, um die gleiche Menge an Nährstoffen wie zuvor zu erhalten!
3. Ihr Essen wird weniger nahrhaft sein
Da beim Aufschlagen von Eiern mit einem Stabmixer unweigerlich Nährstoffe verloren gehen, sind Ihre Lebensmittel nicht mehr so nahrhaft wie zuvor. Das gilt auch für Dinge wie Eischnee oder luftige Soufflés!
4. Sie können Ihren Mixer nicht gegen andere Geräte austauschen
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