ربما تكون قد سمعت هذا السؤال من قبل. وربما أجبت عليه مرة واحدة على الأقل في حياتك. الإجابة هي لا، لا يمكنك خفق البيض بالخلاط الغاطس.
فلماذا تعتقدين أنه يمكنك ذلك؟ حسناً، اتضح أن فكرة خفق البيض بالخلاط لم تنتشر بسبب العلم بل بسبب الراحة.
فيما يلي أربعة أسباب تدفعك إلى عدم خفق البيض بالخلاط الغاطس!
لماذا لا يمكنك خفق البيض باستخدام الخلاط الغاطس
إن الفكرة القائلة بأنه يمكنك خفق البيض باستخدام الخلاط الغاطس هي خرافة. وذلك لأنك عندما تخفقين البيض، فإن جزيئات الدهون تدفع جزيئات الدهون بعضها البعض وتنتج فقاعات هواء.
لا يحتوي الخلاط الغاطس على شفرات لتحريك بياض البيض، مما يعني أنه من المستحيل أن تتحرك جزيئات الدهون في البيض وتنتج فقاعات هواء. والنتيجة؟ خليط حساء بدلاً من خليط رقيق.
بالإضافة إلى ذلك، عند خفق البيض بالخلاط الغاطس، سيتسرب بعض صفار البيض. وهذا يتركك دون أن يتبقى لديك ما يكفي من الصفار لخلطه مع البياض لخفقهما معاً.
أخيرًا، عند استخدام الخلاط الغاطس لخفق البيض، سينتهي بك الأمر بخليط سائل حقًا لن يفعل أي شيء لجعل الفطائر أكثر سمكًا أو هشاشة. ولكن إذا كنت تريد أن تكون الفطائر سميكة كما يجب أن تكون، فلا تحاول خفق البيكنج بودر في البيض! بدلاً من ذلك، استخدم الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام
ماذا يحدث للبيض عند خفقه؟
يعد البيض من الأطعمة الشائعة على الفطور والغداء والعشاء. وأكثر من ذلك عندما نبحث عن وجبات سريعة وسهلة التحضير. ولكن، عليك معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح لتجنب أي مشاكل.
ما الفرق بين الخلاط الغاطس والخفاقة؟
يُعتبر الخلاط الغاطس أداة رائعة لتحضير الحساء أو لتكثيف الصلصات. وهو ليس مخصصاً لخفق البيض أو أي شيء من هذا القبيل لأنه لا يملك القدرة على خفق بياض البيض بشكل صحيح. أما المضرب، من ناحية أخرى، فهو وسيلة رائعة لخفق البيض ويمكنه القيام بذلك دون تكوين كتل كبيرة من البيض. إذا كنتِ تبحثين عن أفضل طريقة لخفق البيض، فاستخدمي الخفاقة.
لماذا يجب عليك عدم استخدام الخلاط الغاطس في أي شيء سوى الخلط
1. لا يمكنك الحصول على القوام الذي تريده
إذا سبق لك أن حاولت خفق البيض باستخدام الخلاط الغاطس، فربما لاحظت أنه يُحدث فوضى ولا ينتج عنه القوام المطلوب.
عند استخدام الخلاط الغاطس، من المرجح أن يتناثر البيض في الحوض بدلاً من أن يبقى في الوعاء. لن يتسبب ذلك في حدوث فوضى فحسب، بل لن تتمكن أيضًا من التحكم في مدى رقة البيض أو قساوته.
2. ستفقدين عناصر غذائية قيّمة
يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين أ، ب6، ب12، د، والريبوفلافين، ولهذا السبب غالباً ما يُستخدم كبديل للحوم عند اتباع نظام غذائي نباتي.
عند خفق البيض بالخلاط الغاطس، تتحلل الفيتامينات والعناصر الغذائية وتصبح أقل فائدة لجسم الإنسان. وهذا يعني أنك ستحتاجين إلى استهلاك المزيد من البيض للحصول على نفس المستوى من العناصر الغذائية كما في السابق!
3. سيكون طعامك أقل تغذية
نظرًا لأن فقدان العناصر الغذائية أمر لا مفر منه عند خفق البيض بالخلاط الغاطس، فلن يكون طعامك مغذيًا كما كان من قبل. ويشمل ذلك أشياء مثل بياض البيض المخفوق أو السوفليه المتجدد الهواء!
4. لا يمكنك تبديل خلاطك بأجهزة أخرى
For buyers comparing supply options, the hand blender range from YLD HOME lists every model by type and wattage, with MOQ, lead time and certification stated per page.
Related models in this range: Detachable Hand Blender Food Processor و Hand Blender Set With Food Chopper.
