Возможно, вы уже слышали этот вопрос. Возможно, вы даже отвечали на него хотя бы раз в жизни. Ответ - нет, яйца погружным блендером взбивать нельзя.
Так почему же вы решили, что это возможно? Оказывается, идея взбивать яйца блендером продиктована не столько наукой, сколько удобством.
Вот четыре причины, по которым вы никогда не должны взбивать яйца погружным блендером!
Почему нельзя взбивать яйца погружным блендером
Идея о том, что яйца можно взбивать погружным блендером, - миф. Это происходит потому, что при взбивании яиц молекулы жира давят друг на друга, образуя воздушные пузырьки.
В погружном блендере нет лопастей для перемешивания яичных белков, а значит, молекулы жира в яйцах не могут перемещаться и создавать воздушные пузырьки. Результат? Суповая смесь вместо пушистого теста.
Кроме того, когда вы взбиваете яйца погружным блендером, часть желтков вытекает. В результате у вас не останется желтков, чтобы смешать их с белками для взбивания.
И наконец, при использовании погружного блендера для взбивания яиц вы получите очень жидкую смесь, которая не сделает ваши блины толще или пушистее. Но если вы хотите, чтобы ваши блины были плотными, не пытайтесь взбивать пекарский порошок в яйца! Вместо этого воспользуйтесь электрическим миксером или кухонным комбайном.
Что происходит с яйцами, когда вы их взбиваете?
Яйца - привычная еда на завтрак, обед и ужин. Тем более, когда мы ищем быстрые и простые в приготовлении блюда. Но чтобы избежать проблем, нужно знать, как правильно их готовить.
В чем разница между погружным блендером и венчиком?
Погружной блендер - отличный инструмент для приготовления супов или загущения соусов. Он не предназначен для взбивания яиц или чего-то подобного, потому что у него не хватает мощности для правильного взбивания яичных белков. Венчик же, напротив, отлично подходит для взбивания яиц, причем без образования крупных комков. Если вы ищете лучший способ взбить яйца, используйте венчик.
Почему вы никогда не должны использовать погружной блендер для чего-либо, кроме смешивания
1. Вы не можете получить желаемую текстуру
Если вы когда-нибудь пытались взбить яйца погружным блендером, то наверняка замечали, что при этом получается беспорядок и не получается желаемой текстуры.
При использовании погружного блендера яйца скорее всего разбрызгаются в раковину, чем останутся в чаше. Это не только приведет к беспорядку, но и не позволит вам контролировать, насколько пушистыми или жесткими получатся яйца.
2. Вы потеряете ценные питательные вещества
Яйца содержат большое количество витаминов A, B6, B12, D и рибофлавина, поэтому их часто используют вместо мяса при вегетарианской диете.
При взбивании яиц погружным блендером витамины и питательные вещества разрушаются и становятся менее полезными для человеческого организма. Это означает, что вам придется потреблять еще больше яиц, чтобы получить тот же уровень питательных веществ, что и раньше!
3. Ваша пища будет менее питательной
Поскольку при взбивании яиц погружным блендером неизбежны потери питательных веществ, ваши блюда не будут такими же питательными, как раньше. Это касается и взбитых яичных белков, и воздушных суфле!
4. Вы не можете поменять блендер на другие приборы
For buyers comparing supply options, the hand blender range from YLD HOME lists every model by type and wattage, with MOQ, lead time and certification stated per page.
Related models in this range: Detachable Hand Blender Food Processor и Hand Blender Set With Food Chopper.
